Brossat
20,00 €

1 kg (25,00 € per kg)
El formatge tendre és baix en greix i baix en sal. La Formatgeria Palou elabora tots els seus productes amb la llet de les seves pròpies cabres de raça payoya. Van ser pioners a introduir aquesta raça a la zona, després de portar-ne els primers exemplars des de Cadis fa aproximadament vint anys. Els seus formatges reben el nom de formatges de pastor perquè s'elaboren exclusivament amb la llet del seu propi ramat.
Formatgeria Palou