Brossat
20,00 €

1 kg (35,00 € per kg)
El Lingot és un formatge de pasta tova elaborat amb llet crua de cabra. Té una maduració de 15 dies.És tipus formatges Crottin francesos.La Formatgeria Palou elabora tots els seus formatges amb la llet de les seves pròpies cabres de raça payoya. Van ser pioners a introduir aquesta raça a la zona, després de portar-ne els primers exemplars des de Cádiz fa aproximadament vint anys. Els seus formatges reben el nom de formatges de pastor/a perquè s'elaboren exclusivament amb la llet del seu propi ramat.
Formatgeria Palou